本篇是记录土豆少排骨这道菜第一次学习烹饪的过程以及总结。
教学老师：
- 哔哩哔哩Up主： 迷迭香美食
- 视频地址：简单美味的土豆炖排骨，香到骨子里！
材料
序号 名称 数量 1 排骨 1匹 2 土豆 小的2-3个 3 葱姜蒜 少许 4 糖 一勺 5 胡椒粉 一小勺 6 料酒 一勺 7 生抽 一勺 8 老抽 一勺 耗时
- 焯水：10分钟左右
- 翻炒如果：5分钟左右
- 大火烧开：5分钟左右
- 小火煮：20分钟+15分钟，大约35分钟左右
- 总计耗时：1小时左右
步骤
- 第一步，排骨焯水，冷水焯水，开水煮开后撇去浮沫，放入葱姜，继续焯水大概3分钟左右，捞出备用；
- 第二步，焯水过程中，将土豆剥皮，切成块，备用；
- 第三步，热锅，倒油少许，5分热的时候放入姜片和蒜片，翻炒出香味之后倒入排骨，将排骨炒至金黄色；
- 第四步，然后把翻炒后的排骨放到砂锅里面，加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、一勺盐，随后加入热水，水量将恰好排骨淹没就足够了；
- 第五步，大火将砂锅中的水烧开，转小火煮20分钟左右；
- 第六步，20分钟后，把土豆倒入砂锅里，搅拌下，使其均匀受热；随后小火继续煮15分钟左右；
- 第七步，出锅，摆盘，将汁水淋到土豆排骨上，最后撒上一点葱花，完美；
我的成果
=-=没拍照经验
这道菜挺简单的，按照视频教的步骤一步一步做就好了~味道挺好的！
- 本文作者： 摘星星的小朋友
- 本文链接： http://slhking.github.io/2021/04/10/DeliciousFood-1-PotatoRibs/
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